Шеф-повар ООН о президентском обеде: Легче накормить 4000 гостей, чем 190 глав государств

Шеф-повар ООН о президентском обеде: Легче накормить 4000 гостей, чем 190 глав государств

Готовиться к обеду высокого уровня начинают уже с января.

Ответственный за ежедневное обеспечение пищей всех работников Секретариата ООН в Нью-Йорке шеф-повар Дэн Лопес сообщил, как каждый год в сентябре готовит обед для руководителей стран и правительств, которые собираются на сессию Генеральной Ассамблеи, сообщается на интернет-ресурсе организации.

Со слов Дэна Лопеса, один такой завтрак требует больше сил, чем его ежедневная работа.

«Накормить 4 тысячи гостей, наверное, легче, чем 170-190 руководителей стран, так как обычно нет такой строгой системы безопасности», — подчеркнул Дэн Лопес.

Главный повар сообщил, что угодить мировым лидерам с различными кулинарными традициями удаётся, следуя указаниям службы протокола.

«Моя задача – приготовить несколько различных закусок, главных блюд и десертов. Работники протокола проводят дегустацию вина и блюд и решают, что мы будем готовить для завтрака», – добавил шеф-повар.

Не считая главного меню, специалисты готовят диетические блюда.

«Тут в ООН они (лидеры) предпочитают традиционную французскую кухню. Как-то мы готовили veal en papillote, chicken mousseline, фуа-гра. Они обожают баранину, телятину, филе миньон», – произнес Дэн Лопес.

К сентябрьскому президентскому обеду составлять новое меню начинают ещё в январе. К июню складывается предварительный перечень блюд, в июле месяце принимают конечное решение.

Непосредственная готовка блюд начинается накануне самого обеда, грузовики с продуктами могут заезжать лишь в определённые часы.

В США проходит 74-я сессия Генеральной Ассамблеи ООН, в Нью-Йорк прилетели главы более 100 государств, в том числе президент Казахстана Касым-Жомарт Токаев.

Добавить комментарий

Американский дедушка установил абсолютный рекорд в спорте Американский дедушка установил абсолютный рекорд в спорте

В собственный 70-й день рождения мужчина по имени Макс Дрю сделал тысячу скручиваний на пресс. На тв-канале NBC News вышел сюжет о...

Читать полностью
Компания MMD представляет монитор Philips 346B1C с док-станцией USB-C Компания MMD представляет монитор Philips 346B1C с док-станцией USB-C

Компания MMD, лидер в области инновационных технологий и обладатель прав на бренд Philips Monitors, анонсирует релиз Philips 346B1C:...

Читать полностью
Курсы валют
  • Доллар США
    389.86
  • Евро
    435.32
  • Российский рубль
    6.12
  • Украинская гривна
    15.58
  • Белорусский рубль
    191.27
Новости экономики
Поcледние новости
Фотогалерея
Видеогалерея
Наверх