В Павлодарской области запускают производство порошкового кумыса

В мае этого года сообщалось о перспективном проекте по организации на территории Казахстана особой зоны по производству кумыса. Эксперты рынка отмечают устойчивый высокий спрос на национальный казахский напиток как на внутреннем рынке, так и со стороны зарубежного потребителя. Вместе с тем, как и любой «живой» напиток, отечественный кумыс имеет весьма непродолжительный срок хранения. Однако специалистам крестьянского хозяйства «Алтай» удалось успешно устранить и данный, пускай и объективный, но недостаток. Так, с недавнего времени наряду с традиционным разливным кумысом в компании наладили производство напитка в формате растворимого сухого порошка. Производство ХК «Алтай» находится в Лебяжинском районе Павлодарской области. Компания поставляет напиток из кобыльего молока уже более десятка лет, имея на сегодняшний день, в числе прочего, передовое оборудование, а также 900 дойных кобыл. Как сообщают в Национальной палате предпринимателей РК «Атамекен», хозяйство производит за сутки 300-400 литров кумыса. Представители ХК «Алтай» акцентируют внимание на том, что «порошковый» кумыс в готовом состоянии помимо сохранения высоких вкусовых качеств будет все также полезен – благодаря упомянутой технической оснащенности предприятия, из процесса изготовления исключены консерванты, а также прочие нежелательные вещества. Приоткрывая секреты производства, в «Алтае» сообщили, что столь высокие потребительские характеристики позволяет обеспечить технология «Газификации». Срок хранения натурального порошка составит порядка месяца. При этом производитель планирует наладить поставки сухого кумыса в т.ч. на европейский рынок, представители которого уже успели обозначить заинтересованность в продукте. Ранее сообщалось о проведении в Павлодарской области обучающего семинара по повышению удоев рогатого скота.