Мировой рекорд по взбиванию кумыса установили в Казахстане

Необычная акция по самому массовому изготовлению кумыса прошла в Карагандинской области на территории Жана-Арка. 1000 человек взбили 10 тысяч литров кумыса для установления рекорда для книги Гиннеса. Церемониал установления рекорда состоялся в Карагандинской области и была приурочен к празднованию 90-летия Жанааркинского региона. Кумыс взбивали в особых сосудах күбі (куби). Жительница колхоза Целинный Гунеш сама приняла решение принять участие в мероприятии. Она держит 15 кобыл и, по словам женщины, сезон доения уже завершился. "Кумыс необходимо взбивать, тогда он становится сладковатым. Перед началом взбивания кумыса емкость смазывают сметаной и затем хорошо коптят, тогда у кумыса будет легкий запах дымка, а сметана внутри почернеет. Позже в кобе заливают старый кумыс и свежее молоко. Только обязательно каждый раз, когда добавляют свежую порцию, необходимо опять взбить кумыс. Никак не менее 50 ударов, только лучше 100 либо даже 200'', - поделилась секретами приготовления данного знаменитого напитка местная мастерица. Кумыс отлично хранится целый сезон, но емкости, в которые его сливают, обязательно должны быть чистыми. Рекорд зафиксировала представительница книги рекордов Юделькис Диас, она 18 часов добиралась из Кубы до места празднования. После праздника она попробовала чашку кумыса и баурсак. "Кумыс мне понравился больше, - призналась после дегустации корреспондентам Юделькис, - у него уникальный вкус". По словам Диас, условиями для данного рекорда стало количество приготовленного кумыса и количество людей, участвующих в его взбивании. Руководителям района вручили официальный сертификат об установлении нового рекорда.