Нана Квирквелия, повар тбилисского ресторана «Колхети», рассказала россиянам, как правильно есть хинкали.
В беседе с РИА Новости женщина заявила, что вопреки сложившемуся мнению, это блюдо грузинской кухни можно есть и вилкой. Главное - не допускать некоторых ошибок. И такой столовый прибор, как нож, в данном случае точно не понадобится.
«Дурным тоном считается разрезать хинкали вилкой и ножом. Но если вилку воткнуть в "хвостик", перевернуть его и выпить весь бульон, то можно не только уберечься от горячего "сока", но и не испачкать руки», — поделилась тонкостями повар.
Главное, что надо помнить, кушая хинкали - не прокалывать «тело» хинкали, так как из него может вытечь то, что придает блюду изюминку - вкуснейший сок.
Квирквелия также добавила, что сегодня туристы больше, чем традиционными хинкали, интересуются хинкила — мини-вариантом хинкали.